【成分の性質】
ビタミンB群のなかまで、過去には”ビタミンB3”と呼ばれていた。いま成分表では、ニコチンアミド＋ニコチン酸として「ナイアシン」と表記される。
糖質、たんぱく質、脂質の代謝に関わり、お酒を飲んだあと”アセトアルデヒド”を分解する補酵素としてもはたらく。また、セロトニン合成にも関わっているため、メンタルにも大きな影響を及ぼす。欠乏すると「ペラグラ（皮膚炎、胃腸障害、神経障害など）」を発症する。
【期待できる効果】
・皮ふや粘膜の健康維持を助ける
・うつなど精神疾患の予防効果
・血行を良くする
・二日酔いを防ぐ
【含まれる食材】
・酒粕
・きのこ
・レバー
・カツオ
・マグロ
【活用事例】
・肉体疲労時の滋養強壮剤
・栄養補給ドリンク剤
・にきび、肌荒れのケアを主目的としたビタミンB2B6主薬製剤などに配合
