酒粕の栄養成分DB「BCAAを増やす」

投稿日 2022年6月24日
更新日 2022年10月23日
著者 FARM8
カテゴリー酒粕の栄養成分

【成分の性質】

BCAAは必須アミノ酸であり、筋肉の材料。

SAMP8（老化促進マウス。学習・記憶障害、免疫機能不全、概日リズムの異常を特徴とする。）に酒粕入りのエサを与えたところ、血漿、腓腹（ひふく）筋、脳におけるBCAA含量が高くなり、握力も増したとの研究結果がある。このことから、酒粕が老後QOLの向上に寄与する可能性が考えられている。