【成分の性質】
母乳に含まれ、生体内に広く存在する成分。認知機能に関わるアセチルコリンの前駆体、コリンのもととなるため、認知症の改善薬として使用されている。
また、成長ホルモンの分泌促進も担っているため、認知機能だけでなく、肌や体力など体の各器官の老化も防ぐ。甘味を呈する。
【期待できる効果】
・アルツハイマー認知症の改善
・成長ホルモンの分泌促進（肌や、気力体力を若返らせる）
・脂肪燃焼効果
【含まれる食材】
・酒粕
・大豆
・乾燥させたニジマスや、燻製した紅鮭
【活用事例】
・治療薬（アルツハイマー認知症）
・サプリメント（成長期の子ども向け）
