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酒粕の賞味期限は?賞味期限の考え方について。
ずっと食の仕事をしていると、色々思うこともありまして。ふと、賞味期限なんて、自分で判断出来るんじゃないかな、食べられるのに捨ててる事多くないかなと思ったので、以前の会社であったこと、今扱っている発酵食品の事を含めて考えてみました。 -
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【酒粕レシピ】これが酒粕!?香りに高級感! 乳製品不使用の「酒粕レーズンココナツ…
芳醇なラムレーズンのような、酒粕レーズン。一度食べるとつい次の手が出てしまうほど、やみつきになってしまう味ですよね。そんな酒粕レーズンをもっと美味しくするにはどうしたらいいんだろう?と思って生み出したのが、今回のレシピ!今までよりも香りが華やかになる「酒粕レーズン」の作り方をご紹介します! -
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第2弾!果物でつくる、簡単スムージーレシピ2選【醸グルトのアレンジレシピ】
酒粕を乳酸菌でもう一度発酵させた植物性のヨーグルト「醸グルト(JOGURT)」。酒粕独特の匂いや味が苦手な人でも安心して楽しんでいただけると思いますよ。今回は、たくさんあるアレンジレシピの中から、2つ以上の素材を組み合わせた簡単スムージーをご紹介。ご家庭での発酵生活にぜひ参考にしてみてくださいね。 -
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超簡単!ジュースと混ぜるだけでつくれる、栄養たっぷりのスムージー【醸グルトのアレ…
酒粕を乳酸菌でもう一度発酵させた植物性のヨーグルト「醸グルト(JOGURT)」。アルコールが抜かれているので、朝から飲んでもOK!酒粕独特の匂いや味が苦手な人でも安心して楽しんでいただける商品です。今回は、ジュースを使って簡単にできるスムージーをご紹介。朝食にプラスして、飲み続けてみてくださいね! -
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野菜でつくる、簡単スムージーレシピ3選【醸グルトのアレンジレシピ】
酒粕を乳酸菌でもう一度発酵させた植物性のヨーグルト「醸グルト(JOGURT)」。アルコールを抜いてあるので、朝から飲んでOK!酒粕独特の匂いや味が苦手な人でも安心して楽しんでいただけます。今回は、そんな醸グルトを使った野菜の簡単スムージーをご紹介。ご家庭での発酵生活にぜひ参考にしてみてくださいね。 -
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酒粕ドレッシングの作り方【醸グルトのアレンジレシピ】
乳酸菌でもう一度発酵させた酒粕「醸グルト」を使って、美味しく発酵を取り入れる簡単レシピをご紹介。今回お届けするのは「醸グルト」を使った「醸グルトドレッシング」です。シンプルなドレッシングなので、ハーブを入れたり油を変えてみたり、玉ねぎやニンニクなどの香味野菜をプラスしてみたりと、色々なアレンジもぜひ試してみてください。 -
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酒粕で作る、甘酒レシピ!酒粕甘酒の水の量を比較してみた
酒粕で甘酒をつくるときに皆さんが検索するのは「酒粕 甘酒 レシピ」や「酒粕 甘酒 水の量」ではないでしょうか。そこで今回は「水加減」を変えた甘酒をつくってみました。ジュースなどを入れて甘酒を飲むのか、そのまま飲むかで甘酒の濃さも変わってくるもの。色々な水加減を試して、自分好みの甘酒を見つけてみてくださいね。 -
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クリーミーで濃厚な「酒粕レーズントリュフ」の作り方
クリームチーズのような味わいの「酒粕レーズン」。ラムレーズンとはまた異なる大人な味です。今回はそんな酒粕レーズンのアレンジレシピ「酒粕レーズン トリュフ」をご紹介。とろけるような大人のトリュフができあがりました。 -
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酒粕をそのまま焼いてシロップをかけるだけ!? 簡単でおいしい酒粕レシピ!「焼き酒…
酒粕って、甘酒にしたり、粕汁に入れたり、ドリンクや飲料にする以外、あまりレシピが思い浮かばないもの。 […] -
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酒粕がクリームチーズのような味わいに。「酒粕レーズンラぺ」の作り方
酒粕レーズンを使ったアレンジレシピをご紹介。今回は、人参しりしりのようなフランスのサラダ「ラペ」に酒粕を入れて作ってみました。お酒のお供に、サンドイッチに加えたりと、使い方も多種多様。あなた好みの酒粕レーズンラペを楽しんでみいてくださいね。