まだまだ暑さが続くこの季節、皆さんはいかがお過ごしでしょうか？夏の疲れが体に溜まりやすい時期ですが、そんなときにぴったりな「冷やし粕汁」をご紹介します。酒粕には、疲労回復や美容効果が期待できる成分が豊富に含まれており、特に暑い日には冷たく冷やして楽しむことで、体も心もリフレッシュできる一品です。
材料
- 茄子
- 夕顔（ゆうごう）
- 茗荷
- 人参
- 牛蒡
- 葱
※それぞれお好みの量で
作り方
- 野菜を適当な大きさにカットします。
- 合わせだしに味噌を溶き、お湯で緩めた酒粕をたっぷりと加えます。
- しっかり冷蔵庫で冷やします。
- 器に盛り付け、青葱を散らして完成です。
ポイント
- お湯で酒粕を緩めることで、アルコール感が抜け、味わいと香りがマイルドになります。
- 最後に氷を浮かべると、さらに涼しげな見た目と冷たさが楽しめます。
締め
暑さで食欲が落ちる夏には、冷やし粕汁で栄養補給を。酒粕の持つ自然の甘さと深い旨味が、疲れた体を優しく癒してくれます。お家で簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。夏の疲れを癒すひとときに、冷やし粕汁はいかがでしょうか？
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