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酒粕＆発酵専門店「Hacco to go!」です。
新潟県長岡市で食の問題を解決するソリューション商品開発などを手掛ける、株式会社FARM8の「酒粕プロジェクト」です。
「酒粕をもっと気軽に日常に。」をテーマに、美味しくて健康になれるレシピの研究を行っています。
店舗ではまだ採用されていないですが、これは日常使いでも美味しいのでは？と思えるレシピをご紹介。
今回は「酒粕レーズン」を使ったアレンジレシピです。
酒粕レーズンバターサンドの作り方
【材料】
バターサブレ・・・お好みのサブレをご用意ください
酒粕レーズン・・・適量
塩・・・お好みで入れてください
※酒粕レーズンの作り方はこちら。
【作り方】
お好きなサブレと3~4日ほど寝かせた酒粕レーズンをご用意ください。
酒粕レーズンに少し塩を加えるとぐっとコクが増します。お好みで加えてみてください。
外国のサブレ、開けた時のストライプがかわいいです。
酒粕レーズンをサブレにたっぷり塗ります。
もう一枚のサブレでサンドします。
完成です。とても簡単！
挟んですぐ、サブレのサクサク感と共にいただくのも良いですし、少しおいて全体的にしっとりさせても美味しいです。
食べるタイミングはお好みで。
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レーズンと酒粕は本当に相性の良い組み合わせです。
レーズンや酒粕が苦手と言う方はドライプルーンでお試しください。ドライプルーンの方が味が濃いので、酒粕特有の風味が軽減されます。
ドライプルーンもビタミンB群やビタミンA、カリウムやマグネシウムなどのミネラルを含み栄養価の高いフルーツです。海外では「ミラクルフルーツ」と呼ばれるほど。
酒粕と合わせることで更に栄養価が高まり、美容効果も抜群です。
おやつをギルトフリーにする酒粕。
おうち時間を有効活用して手作りおやつもいかがですか。
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