こんにちは。Hacco to go! 広報担当の長谷川です。
近年、酒粕が持つ健康や美容への効果が改めて注目されています。酒粕は発酵食品であり、腸内環境を整える栄養が豊富で、肌を美しく保つ効果も期待できます。日本人の健康を昔から支えてきた酒粕は、特に腸内フローラの改善や免疫力の向上、アンチエイジングに役立つとして、日常的に取り入れる人が増えているのです。
このような背景から、Hacco to go!では、普段から酒粕を取り入れている皆さんがどのような変化を感じているのかを知るためにアンケートを実施しました。皆さんの声を通じて、酒粕の効果をより多くの方に知っていただけると嬉しいです。
アンケート実施方法
・調査媒体：アンケート専用フォーム
・調査方法：Hacco to go! 初回購買時にアンケート付チラシを送付。QRコードを読み込んで専用フォームに記入
・調査期間：2023年2月〜2024年8月
・有効回答数：52名（20〜60代）
・アンケート内容
設問１：どのくらいの頻度で酒粕や酒粕食品を食べますか？
設問２：酒粕や酒粕食品を食べて体調が良くなったと感じますか？
設問３：酒粕や酒粕食品を食べてどんな変化を感じましたか？（複数可）
日常生活に根付く酒粕習慣—多くの方が「毎日」摂取
アンケートに答えてくれた人のうち、6割以上が毎日（または、ほぼ毎日）酒粕を食べていると回答しました。週に１〜２回 と答えた人の割合を合わせると81.5%と、アンケートに答えてくれた多くの人が日常的に酒粕を取っていることがわかります。
続いて、酒粕や酒粕商品を食べた後の体調の変化について聞いてみました。すると、よくなった人の割合が約半数。２人に１人が体調がよくなったと感じているようです。
酒粕がもたらす変化—便通改善だけじゃない驚きの効果
「体調がよくなった」という人にどんな変化を感じたかを聞いてみました。その結果、便通の改善が最も多く、肌質の改善、冷え、睡眠の質の向上と続きます。酒粕の効能というと、便通の改善が最初に思い浮かびますが、その他にもさまざまな変化を感じる人がいることがよくわかります。
健康と美容を支える、酒粕の栄養成分
では、なぜこのような変化が起こるのでしょうか？それは酒粕に含まれる500種以上の成分が関係しています。そこで、アンケート結果に基づいて、代表的な成分を一部ご紹介します。
・食物繊維のような働きで腸内環境を整える「レジスタントプロテイン」
レジスタントプロテインは、お腹の余分な脂を強力に吸着し、便をなめらかにする成分。食物繊維のような働きをすることで、お通じ改善やコレステロール値の低下などの効果があるといわれています。
・コラーゲン量を向上させる、美肌成分「α-EG」
酒粕には美肌効果が期待できる成分が数多くありますが、その中でも代表的なものが「α-EG」。ビール、ワインにも含まれている成分ですが、他のアルコール飲料に比べ、日本酒に含まれる濃度は高く、効果が期待できるといわれています。コラーゲン密度の向上の他、保湿や水分量アップなど、肌に嬉しい効果があります。
・冷えの緩和、睡眠の質向上が期待できる成分「アデノシン」
アデノシンは、血管拡張作用があり、冷えの緩和に繋がるといわれています。また、”アデノシンA2A受容体”を活性化させると深い睡眠を誘発することがわかっていますが、近年の研究で、清酒酵母には特に高い活性能力があると報告されています。酒粕を食べた後、「疲れがとれた」「眠気がとれた」と感じやすいのもこのためです。
今回のアンケート結果から、多くの方が酒粕の健康や美容への効果を実感していることが明らかになりました。便通改善や肌質の向上、睡眠の質の向上など、健康と美容に役立つ酒粕を、ぜひ皆さんも取り入れてみてはいかがでしょうか？
注意: こちらの情報は個人の見解に基づくもので、すべての方に同じ結果が得られるわけではありません。健康に関するご不明点やお悩みがある場合は、必ず医師にご相談ください。
乳酸菌をもう一度発酵させた酒粕ヨーグルト「JOGURT」
しかし、粕汁や甘酒など、毎日酒粕を使った料理を作るのは、なかなか手間がかかるもの。そんな時には、酒粕ヨーグルト「JOGURT（じょうぐると）」で手軽に楽しんでみてはいかがでしょうか？
▶︎ JOGURTの詳細はこちら。https://haccotogo.com/jogurt/
「JOGURT」は、酒粕を乳酸菌で再発酵させた植物性のヨーグルトです。そのまま食べるのも良いですが、果物と一緒にスムージーにすれば、さらに美味しさが引き立ちます。作り方はとても簡単で、「JOGURT」50gとお好きな果物をミキサーに入れて混ぜるだけ。簡単に栄養たっぷりのスムージーができあがります。他にも色々なアレンジ方法がありますので、ぜひお試しください。
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