酒粕の栄養成分

【成分の性質】 抗酸化物質。フェルラ酸の代謝産物（フェルラ酸→バニリン→バニリン酸）で、泡盛やみそに […]

【成分の性質】 抗酸化物質として、活性酸素を除去することによりがんや高血圧、糖尿病などの生活習慣病予 […]

【成分の性質】 清酒中に0.5%しか含まれない希少な成分で、このα-グリコシルグリセロール（以下、α […]

【成分の性質】 抗酸化物質。脳神経を保護し認知機能を改善する。また、シミ・そばかすの原因となるメラニ […]

【成分の性質】 酒粕に含まれるアミノ酸の一つで、エナジードリンクの主成分としてもよく知られる。成長ホ […]

【成分の性質】 シミ・そばかすの原因となるメラニンの生成を抑制する”チロシナーゼインヒビター”であり […]

【成分の性質】 スフィンゴ脂質とは、”スフィンゴ塩基”を基本骨格にもつ脂質の総称で、セラミドはスフィ […]

【成分の性質】 たんぱく質の異化を行う”カテプシン”の中で、カテプシンβは、細胞内の不要な蛋白質の分 […]

【成分の性質】 まずプロテアーゼは、触媒部位のアミノ酸配列の特徴によって、セリンプロテアーゼ、システ […]

【成分の性質】 オリゴ糖は、腸のぜん動運動を活発にし、便秘や便臭を改善する「ビフィズス菌」のエサとな […]