【JOGURTレシピ】タイの味を再現！手軽に楽しむトムヤムクン風スープレシピ

投稿日 2024年2月16日
著者 FARM8
カテゴリー BLOG
カテゴリー JOGURTのレシピ

みなさんは、トムヤムクンを食べたことはありますか？

「トムヤムクン」は、その鮮烈な風味と心地よい辛さで世界中の食通を魅了してやまない、タイ料理の代表格です。レモングラス、コリアンダー、ガランガルといったエキゾチックなハーブとスパイスが織りなす奥深い味わいは、一度口にすると忘れられない美味しさです。

しかし、本場の味を再現するのは一見難しい……。そこで今回は、家庭でも簡単に作れる「トムヤムクン風スープ」のレシピをご紹介します。このレシピを通じて、タイの伝統的な味わいを気軽に楽しんでいただければと思います。

材料を入れてチンするだけ！JOGURTを使ったトムヤムクン風スープ

【材料】
・JOGURT・・・30ml
・中華スープの素（顆粒）・・・小さじ1
・湯・・・120ml
・砂糖・・・小さじ1
・牛乳・・・小さじ１
・生姜すりおろし・・・少々
・豆板醤・・・少々
・ナンプラー・・・少々
・パクチー・・・仕上げ

【材料】

全部をスープボウルに入れてラップをかけてチンするだけ。
仕上げにパクチーを入れて完成です。

具を入れたい場合は、

①JOGURT以外の材料を鍋に入れ、ゆでたエビ、タケノコの水煮、キノコ（本来は袋茸ですが、エリンギやシメジでOK）を入れて具材に火が通るように3～4分煮ます。
②仕上げに醸グルトを入れて、レモングラスとパクチーを加えたら完成です。
※レモングラスとパクチーはなくてもOK！

本来はバイマックルーやタマリンドを加えて酸味を立たせるのですが、代わりにJOGURTを使ってマイルドにしました。ご家庭にあるもので簡単にできるので、ぜひみなさんも挑戦してみてください。

まとめ

今回ご紹介したレシピは、本場のトムヤムクンにインスパイアされつつも、手に入りやすい材料で気軽に挑戦できるようアレンジを加えました。このスープを囲んで、家族や友人との食卓が、より楽しく、心温まる時間になることを願っています。タイの風を感じながら、このトムヤムクン風スープで、日々の食生活に少しのスパイスを加えてみてはいかがでしょうか。

▼JOGURTの商品紹介ページはこちら。