酒粕ジェラート

乳酸菌と酒粕をW発酵させてつくった「Haccoジェラート」。原材料には、ミルク類は一切使わず植物性の素材のみでつくった、濃厚なフローズンヨーグルトのような酒粕アイスです。今回は、そんな「Haccoジェラート」を開発しようと思ったきっかけについてお伝えします。

酒粕専門店が酒粕を使ったアイスを作ってみました。基本のバニラアイスの作り方をもとに酒粕を入れてみたら、サクッとしたお米感覚が残る新しい味わいに。普通のバニラアイスとは一風変わった食感と味で美味しく出来上がりました！今年の夏は手作りの酒粕アイスに挑戦してみてはいかがでしょうか？

酒粕をアイスにした「発酵ジェラート」。酒粕を主原料に、乳酸菌で再発酵させることで生まれた特別素材「乳酸菌発酵酒粕」でつくったこのアイスは、美容健康のスーパーフードと言われる酒粕の栄養をたっぷりと食べられる美容スイーツです。今回は人気フレーバー5種の味を解説します！