発酵

最近めっきり寒くなりましたね。実は私は生まれつきのスゴい冷え性。子どもの頃から足の指だけでなく、手の指も、耳たぶも霜焼けになるという、筋金入りの冷え性なんです。ずっと悩まされてきたのですが、酒粕を摂り続けることでその症状が少しずつ改善してきました！今回は冷え性をどうやって改善したのか、私の体験談をお伝えします！

私たちがシェイクやスムージーの素に使っている「乳酸菌発酵酒かす」は、県内で見つかった乳酸菌を使用しています。最初にお預かりしたのは、こちらの乳酸菌発酵酒かす「さかすけ」。酒粕のアルコールを飛ばし、乳酸菌を加えてもう一度発酵させた食材です。今回は「さかすけ」の開発ストーリーと私たちとの出会いについてご紹介します！

酒粕を乳酸菌でもう一度発酵させた植物性のヨーグルト「醸グルト（JOGURT）」。アルコールを抜いてあるので、朝から飲んでOK！酒粕独特の匂いや味が苦手な人でも安心して楽しんでいただけます。今回は、そんな醸グルトを使った果物の簡単スムージーをご紹介。ご家庭での発酵生活にぜひ参考にしてみてくださいね。

投稿抜粋  日本酒のもろみを搾ったときに残る「酒粕」。実は、美肌や美白、腸活、貧血、認知症、うつ病など、さまざまな効果が期待できる食品なのです！この記事では、酒粕とは何かから、酒粕の効能まで幅広くお伝えします。

最近、流行りの酒粕。美肌はもちろん、腸活にもいいってご存知でしたか？酒粕に含まれるレジスタントプロテインが食物繊維のような働きをしてくれるらしいですよ。なかなか便秘が治らないみなさん、調味料にもスムージーにもなる酒粕を使って、腸活を始めてみませんか？

シミやそばかす、美白効果があるといわれる 酒粕 。とはいえ、毎食酒粕を取り入れるのは難しいですよね。そんな人は酒粕を使った手作りの化粧水を作ってみてはいかがでしょうか？今回は、今すぐにでも試したい「酒粕入り美容化粧水」の作り方をご紹介します！