FARM8

栄養たっぷりの酒粕。料理にしようと思っても、アルコールを飛ばしたり、調理するのが面倒だなと感じるときもありますよね。 そんなときにぜひ試していただきたいのが、酒粕のピーナツバター和え。酒粕をそのままアレンジする、簡単おやつです。コクのある酒粕とピーナツが合わさることで満足感のあるおやつに仕上がります。

寒さが厳しくなる季節、心と体を温めてくれる一杯が欲しくなりますよね。今回は、新潟県のブランド蓮根「大口れんこん」を使ったポタージュをご紹介します。蓮根のシャキッとした食感と、酒粕の風味、豆乳のまろやかなコクが絶妙に調和したこのスープは、寒い冬にぴったりな一品。ぜひこの季節にぴったりなポタージュを味わってみてください。

寒い季節が訪れると、体を温める料理や発酵食品が恋しくなりますね。その中でも酒粕は、栄養が豊富で幅広い料理に使える万能食材です。スープやスイーツ、漬物まで、アレンジ次第で楽しみ方は無限大。今回は、酒粕の魅力を知り尽くした管理栄養士がおすすめする、手軽でおいしい酒粕レシピをご紹介します。

お正月の締めくくりとして関西地方で親しまれる「骨正月」と粕汁の風習を深掘り。1月20日、正月に残った鰤や鮭の頭や骨を使い、酒粕と野菜を煮込んだ粕汁を作るこの伝統は、新年を締めくくり日常生活に戻るためのけじめとされています。さらに、関西地方における酒造り文化が粕汁の普及に与えた影響にも注目します。

年齢とともに減少するコラーゲンは、肌のハリや弾力に大きく関わる成分です。以前、「コラーゲン入り」商品 […]

最近、酒粕が健康や美容に良いと注目を集めています。食材としてはもちろん、スキンケアや腸活の一環として […]

乾燥やくすみ、年齢とともに増える肌の悩み。こうした問題に対して、自然由来の成分を活用したケアが注目を […]

酒粕は、日本の発酵食品の一つで、栄養価が高いことで知られています。その中でも、特に注目されているのが […]

酒粕は、日本酒の製造過程で生まれる副産物ですが、その栄養価や機能性が見直され、今では美容アイテムとしても注目されています。シミやくすみのケア、保湿力の向上、肌のトーンアップなどが期待されています。この記事では、酒粕の成分や美容に与える効果、さらに活用方法について詳しく解説します。

酒粕は、日本酒の製造で生まれる副産物で、健康食品としても注目されています。栄養が豊富なだけでなく、近年では腸活やLDLコレステロールの低下、免疫力向上などに効果があるとされ、多くのメディアでも取り上げられました。中でも、NHKの人気番組「ためしてガッテン」で紹介されたことが大きな反響を呼び、酒粕への関心が高まりました。