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酒粕DB
酒粕の栄養成分DB「バニリン酸」
【成分の性質】 抗酸化物質。フェルラ酸の代謝産物（フェルラ酸→バニリン→バニリン酸）で、泡盛やみそに […] -
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酒粕の栄養成分DB「クマル酸（pクマル酸）」
【成分の性質】 抗酸化物質として、活性酸素を除去することによりがんや高血圧、糖尿病などの生活習慣病予 […] -
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酒粕の栄養成分DB「α-グリコシルグリセロール（αGG）」
【成分の性質】 清酒中に0.5%しか含まれない希少な成分で、このα-グリコシルグリセロール（以下、α […] -
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酒粕の栄養成分DB「フェルラ酸」
【成分の性質】 抗酸化物質。脳神経を保護し認知機能を改善する。また、シミ・そばかすの原因となるメラニ […] -
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酒粕の栄養成分DB「アルギニン」
【成分の性質】 酒粕に含まれるアミノ酸の一つで、エナジードリンクの主成分としてもよく知られる。成長ホ […] -
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酒粕の栄養成分DB「コウジ酸」
【成分の性質】 シミ・そばかすの原因となるメラニンの生成を抑制する”チロシナーゼインヒビター”であり […] -
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酒粕の栄養成分DB「グルコシルセラミド（スフィンゴ脂質）」
【成分の性質】 スフィンゴ脂質とは、”スフィンゴ塩基”を基本骨格にもつ脂質の総称で、セラミドはスフィ […] -
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酒粕の栄養成分DB「カテプシンβ阻害ペプチド」
【成分の性質】 たんぱく質の異化を行う”カテプシン”の中で、カテプシンβは、細胞内の不要な蛋白質の分 […] -
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酒粕の栄養成分DB「システインプロテアーゼ阻害ペプチド」
【成分の性質】 まずプロテアーゼは、触媒部位のアミノ酸配列の特徴によって、セリンプロテアーゼ、システ […] -
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酒粕の栄養成分DB「オリゴ糖」
【成分の性質】 オリゴ糖は、腸のぜん動運動を活発にし、便秘や便臭を改善する「ビフィズス菌」のエサとな […]
